サステナブルカフェサステナビリティプログラムの目的

持続可能なコーヒー持続可能性プログラムは、すべてグッドガバナンスの実践に基づいて、環境保全、経済発展、社会的包摂、継続的な教育に焦点を当て、あらゆる側面で持続可能なコーヒー栽培を促進することを目的としています。このプログラムは、生産、消費者、社会の間に好循環を確立することを目的としており、トレーサビリティ、社会的および環境的責任などの価値観をすべて 5 つの軸を中心に統合し、原則を強化するためにコーヒー持続可能性カリキュラム (GCP) を遵守します。

このプログラムは、ESG (環境、社会、ガバナンス) の 3 つの柱を組み込むことに加えて、教育と経済というさらに 2 つの基本的な軸を組み込むことで、ブラジルの他の持続可能性プログラムとは一線を画す、ユニークで革新的な提案をもたらしています。

教育軸

教育は人間と組織の発展の原動力です。持続可能性の文脈では、知識は、世代を超えて優れた実践を確実に継続することに加えて、イノベーション、新しいテクノロジーの採用、より効率的で意識的な実践の鍵となります。

コーヒー生産チェーンにおける教育は、環境、社会、経済への影響についての意識を高め、天然資源と協同組合、農場、社会の福祉を守る上での役割を確実に理解するために不可欠です。協同組合および農場における教育提案による革新的な取り組みは、人材を育成し、組合員に従業員への投資を促す教育指標を開発することを目的としています。

COOCACER では、2018 年に EDUCAFÉ を通じて協同組合およびメンバーの学校、大学、農場と提携して先駆的な取り組みを開始し、現在では持続可能なコーヒー持続可能性プログラムがより広範囲に展開されています。当社の持続可能なコーヒー プログラムは、学校、大学、社会を巻き込んだプログラムを開発するための基本的な柱として教育を最初の軸として革新的に考慮したブラジル初のプログラムです。

環境軸

持続可能なコーヒー持続可能性プログラムにおける環境軸は、現代農業、特に天然資源の集中的な使用が生態系に重大な影響を与える可能性があるコーヒー栽培の中心的な柱です。環境軸は、クリーンで持続可能な技術の使用、再生型コーヒー栽培、化学製品の使用の削減、泉と水資源の保全を奨励し、温室効果ガス排出量を監視し、生物多様性を保護します。

ソーシャル軸

カフェ・スステンターベル持続可能性プログラムの社会軸は、協同組合や農場における企業責任の中心であり、生産チェーンに関わるすべての人の正義、公平性、生活の質を促進するために不可欠です。このプログラムの社会的軸は、常に労働法に沿って、ディーセントな労働条件、人権の尊重、社会的包摂、地域コミュニティへの支援を促進することに特化しています。実践的な行動 農村部および都市部の労働者を評価する、社会包摂プログラム、コミュニティプロジェクト。ジェンダー平等およびその他の構築および発展すべき行動の促進

経済軸

持続可能なコーヒー持続可能性プログラムにおける経済軸は、生産者から最終消費者に至る生産チェーン全体にわたる財務バランスを追求するために不可欠です。経済的持続可能性は、生産者の収益性と天然資源および社会福祉の保全のバランスをとることを目的としており、生産者が持続可能な実践に対して公正な利益を得られるようにし、消費者が追跡可能で倫理的な品質にアクセスできるようにします。

この軸は、コーヒー施設の収益性と経済的成功は、適切な農業管理だけでなく、認証、トレーサビリティ、戦略的提携、品質を通じてコーヒーに付加価値を与える能力にも依存するという前提に基づいています。コーヒーのバリューチェーンの強化は、生産効率を改善し、持続可能な市場へのアクセスを拡大し、世界舞台での生産者の競争力を高める実践の導入に直接かかっています。

このプログラムを成功させるには、持続可能性のための同盟が必要です。このプログラムは、持続可能な製品を評価する輸出企業、金融機関、協同組合、最終消費者との戦略的パートナーシップの形成を奨励します。これらのパートナーシップは、技術的、財政的、物流的なサポートを提供し、生産者が持続可能なコーヒーを公正な価格で販売できる差別化された市場にアクセスできるようにすることを目的としています。

ガバナンス軸

カフェ・スステンターベル持続可能性プログラムのガバナンス軸は、協同組合とその組合員が事業管理において透明性、倫理的、効率的な慣行を採用することを促進する責任を負っています。長期的な持続可能性を確保するには、生産や環境慣行だけでなく、資源管理、意思決定、協同組合員間の利益の分配においても、優れたガバナンスが不可欠です。

コーヒー栽培の文脈では、ガバナンスは家族の継承の管理にも及びます。これは、農園の継続と世代を超えて蓄積された農業知識の保存にとって中心的な問題です。家族の継承は、持続可能性を中心原則として維持しながら、次世代のコーヒー農家が現代の課題に対処できるようにするための鍵でもあります。

ガバナンス軸における実際の行動では、透明性のあるガバナンスがプログラムの主要な柱の 1 つであり、すべての組合員が積極的な発言権を持ち、協同組合の主要な決定に参加するため、意思決定の透明性が基本となります。これには、総会、取締役会、戦略や行動計画に関する議論が含まれます。 Coocacer は、全員の利益を反映し、明確に根拠のある情報に基づいて民主的に意思決定が行われるよう、明確に定義された倫理およびコンプライアンス ポリシーを備えた参加型プロセスを維持しています。

Coocacer の Sustainable Café 持続可能性プログラムは、教育、環境、社会、経済、ガバナンスという上記で説明した 5 つの軸の取り組みに基づいています。